Mietin vappuun sopivaa leivonnaista ja mieleeni tuli riisisuklaat kun vielä löysin kookosrasvan loput jääkaapista.Tein tällaisen pienen satsin messuilta ostamiini muffinssivuokiin.

80g kookosrasvaa

0.5dl tomusokeria

0.5dl kaakaojauhoja

4dl riisimuroja

Sulata kookosrasva kattilassa ja sekoita aineet yhteen.Anna jähmettyä jääkaapissa n.30min