Nämä ovat täysin rasvattomia muffinsseja.Vielä kun jauhot on korvattu osittain ruisjauhoilla niin näitä voi kai sanoa melko terveellisiksi!

 

 

2 munaa

1dl sokeria

2 ½dl vehnäjauhoja(korvasin ½dl ruisjauhoilla)

1tl leivinjauhetta

3dl puolukkaa

 

Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää varovasti vaahtoon.Sekoita lopuksi marjat muiden aineiden joukkoon.

Jaa taikina muffinssivuokiin(keskikokoisiin)Paista uunissa 225 asteen lämmössä noin 15 min.

 

Ohje otettu Opiskelijan keittokirjasta(Taina Jääskeläinen/2005)